Il punto di partenza di ogni piano alimentare. Dalla raccolta dei dati del paziente al calcolo del fabbisogno energetico, dalla scelta della ripartizione dei macronutrienti alla distribuzione dei pasti nella giornata. Nell’esercitazione costruirai, dall’inizio alla fine, la dieta di un soggetto sano: la base metodologica su cui poggiano tutti i moduli successivi.

Come cambia la dieta quando il paziente si allena. Fabbisogni energetici e proteici in funzione del carico, timing dei nutrienti attorno all’allenamento, gestione dei carboidrati, idratazione e cenni di integrazione utile. L’esercitazione ti porta a impostare un piano per un soggetto sportivo, distinguendo tra amatore e atleta più strutturato.

Uno dei disturbi più diffusi e più spesso sottovalutati nella gestione nutrizionale. Inquadramento essenziale, alimenti e comportamenti trigger, gestione di volumi e timing dei pasti, indicazioni pratiche da dare al paziente. Nell’esercitazione costruirai una dieta pensata per ridurre la sintomatologia senza rinunciare all’equilibrio nutrizionale.

La sindrome dell’intestino irritabile e il gonfiore funzionale sono tra i motivi di consulto più frequenti. Meccanismi principali, ruolo delle fibre, logica dell’approccio a fasi (eliminazione e reintroduzione). L’esercitazione ti guida nella costruzione di un piano modulato sui sintomi, sostenibile nel tempo per il paziente.

Principi, indicazioni e controindicazioni di uno strumento potente ma da maneggiare con metodo. Ripartizione dei macronutrienti, scelta degli alimenti, gestione delle fasi e del reinserimento dei carboidrati. Nell’esercitazione imposterai un piano chetogenico completo e monitorabile.

Due condizioni sempre più diffuse che il nutrizionista incontra ogni giorno. Gestione della quota e della qualità dei carboidrati, ruolo dell’indice e del carico glicemico, distribuzione dei pasti. L’esercitazione ti porta a costruire un piano alimentare per un paziente con insulino-resistenza o diabete di tipo 2.

Il legame tra PCOS, insulino-resistenza e gestione del peso corporeo, e come tradurlo in scelte nutrizionali concrete. Nell’esercitazione finale costruirai un piano dedicato, integrando quanto appreso nei moduli precedenti.