Il cibo che ingeriamo quotidianamente contiene un grande numero di molecole con proprietà antigeniche che possono essere causa di reazioni…

Il 60% dei fattori legati alla salute di un individuo e alla qualità della vota sono legati allo stile di…

L’infiammazione è un processo fisiologico fondamentale volto a garantire l’integrità dell’organismo, che è scatenato da stimoli nocivi come microrganismi patogeni…

La candida intestinale è un’infezione fungina, generalmente sostenuta dal lievito Candida albicans, che colpisce l’intestino provocando una sintomatologia molto fastidiosa…

INTRODUZIONE La vitamina B6 è una vitamina idrosolubile che consiste di tre composti correlati: piridossina, piridossale e piridossamina.  È necessaria…

Le temperature elevate favoriscono la contaminazione degli alimenti e aumentano il rischio di gastroenteriti e intossicazioni alimentari.  La proliferazione dei…