Le basi della nutrizione applicata in cucina - 1° edizione - Sifa Formazione
Le basi della nutrizione applicata in cucina – 1° edizione
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Le basi della nutrizione applicata in cucina – 1° edizione

25,00 + 22% IVA


La diretta e la registrazione del corso avverrà sul portale
Scienza dell'Alimentazione

Dalla tradizione all’innovazione, dalla prevenzione ai rischi alimentari. L’appuntamento con la Dottoressa Hilary Di Sibio è un’occasione unica per approfondire la nutrizione in cucina, partendo dai macro e micro nutrienti, andando a scoprire quali sono gli additivi pericolosi, studiando i pro e i contro dei diversi tipi di cottura, per finire con un focus su un tema molto attuale: il cibo biologico e gli ogm.

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Dalla tradizione all’innovazione, dalla prevenzione ai rischi alimentari. L’appuntamento con la Dottoressa Hilary Di Sibio è un’occasione unica per approfondire la nutrizione in cucina, partendo dai macro e micro nutrienti, andando a scoprire quali sono gli additivi pericolosi, studiando i pro e i contro dei diversi tipi di cottura, per finire con un focus su un tema molto attuale: il cibo biologico e gli ogm.

Supporti didattici

  • File PDF scaricabili
  • Videolezione consultabile sulla nostra piattaforma virtuale. (Sarà possibile effettuare l’iscrizione al corso registrato fino al 12/06/2021. Il tempo di accesso alla videolezione è di 2 mesi dalla data d’iscrizione)

Programma

PARTE 1 – DALLA TRADIZIONE ALL’INNOVAZIONE IN CUCINA – COME FARE
PREVENZIONE?

  • La figura del Nutrizionista: in studio e in cucina
  • L’obiettivo di una cucina consapevole?
  • L’obiettivo del “Nutrizionista In Cucina”?
  • Focus del Nutrizionista in cucina!
  • Attività Biologica vs. Biodisponibilità
  • Medicina Antiaging & Nutrizione Antiaging
  • Nutrizione e Prevenzione: sindrome metabolica
  • Stress ossidativo e invecchiamento cellulare

PARTE 2 – MODIFICAZIONE CHIMICHE E FISICHE DEGLI ALIMENTI: COTTURA PRO E CONTRO!

  • Cottura dei cibi: pro e contro
  • Metodi di cottura: tradizionali e innovativi
  • Metodi di cottura per preservare gli Antiossidanti
  • Aspetti da tenere a bada durante la cottura

Docenti

Data e luogo

Lezione online registrata: Disponibile sulla piattaforma dal 18/03/2021 web della SIFA
Effettua l’iscrizione e ti verranno fornite le credenziali d’accesso.

N.B. E’ possibile effettuare la registrazione al corso in differita, ovvero registrato,  fino al 12/06/2021 e seguire 24 ore su 24, 7 giorni su 7. L’accesso al corso registrato è disponibile per 2 mesi dall’iscrizione

Requisiti e attestati

Requisiti:
Studenti e laureati in medicina, biologia e affini, dietisti, farmacia, scienze motorie e tutti quei corsi di laurea che danno accesso, dopo il conseguimento della specialistica, a sostenere l’esame di stato da biologo.

Titolo rilasciato:
Attestato di partecipazione SIFA valido ai fini della compilazione del Curriculum Vitae.

Gli attestati devono essere richiesti tramite mail al seguente indirizzo – sifa.formazione@gmail.com – e vengono compilati manualmente dalla Scuola di Formazione, previa verifica del completamento di almeno il 75% del materiale presente. 

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