La ristrutturazione delle abitudini del paziente è uno degli aspetti più critici della pratica del nutrizionista. L'esperienza clinica e gli studi sul cambiamento umano evidenziano dei limiti intrinseci nelle diete e nel modo di fare educazione alimentare, che rendono più difficile per il paziente raggiungere e soprattutto mantenere certi risultati nel tempo. L'implementazione del modello di lavoro del nutrizionista con le strategie per ristrutturare le abitudini aiuta a guidare il paziente nell'adozione dei comportamenti più funzionali al raggiungimento dei risultati.

Workshop di perfezionamento in Scienze della nutrizione Quale alimentazione deve seguire il soggetto affetto da IRC? E il paziente in dialisi? In questo seminario verranno enunciate le linee guida e riportati alcuni esempi di schemi nutrizionali per l'insufficienza renale cronica. La nutrizione clinica al servizio del nutrizionista.