Nutrizione sicura: Cucina e alimentazione consapevole
Le basi della nutrizione applicata in cucina – 1° edizione
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Le basi della nutrizione applicata in cucina – 1° edizione

€ 26,96 + IVA


Dalla tradizione all’innovazione, dalla prevenzione ai rischi alimentari. L’appuntamento con la Dottoressa Hilary Di Sibio è un’occasione unica per approfondire la nutrizione in cucina, partendo dai macro e micro nutrienti, andando a scoprire quali sono gli additivi pericolosi, studiando i pro e i contro dei diversi tipi di cottura, per finire con un focus su un tema molto attuale: il cibo biologico e gli ogm.

Visita il sito web Nutrizionista in cucina o il profilo Instagram della Dottoressa Di Sibio per scoprire tutti i corsi di nutrizione in cucina.

Webinar gratuito per gli associati all'ASD SIFA in possesso di SIFA CARD. Diventa membro oppure effettua il log in se lo sei già.
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Dalla tradizione all’innovazione, dalla prevenzione ai rischi alimentari. L’appuntamento con la Dottoressa Hilary Di Sibio è un’occasione unica per approfondire la nutrizione in cucina, partendo dai macro e micro nutrienti, andando a scoprire quali sono gli additivi pericolosi, studiando i pro e i contro dei diversi tipi di cottura, per finire con un focus su un tema molto attuale: il cibo biologico e gli ogm.

Supporti didattici

  • File PDF scaricabili
  • Videolezione consultabile sulla nostra piattaforma virtuale. L’accesso al corso registrato è disponibile per 1 anno dalla data d’iscrizione.

Programma

PARTE 1 – DALLA TRADIZIONE ALL’INNOVAZIONE IN CUCINA – COME FARE
PREVENZIONE?

  • La figura del Nutrizionista: in studio e in cucina
  • L’obiettivo di una cucina consapevole?
  • L’obiettivo del “Nutrizionista In Cucina”?
  • Focus del Nutrizionista in cucina!
  • Attività Biologica vs. Biodisponibilità
  • Medicina Antiaging & Nutrizione Antiaging
  • Nutrizione e Prevenzione: sindrome metabolica
  • Stress ossidativo e invecchiamento cellulare

PARTE 2 – MODIFICAZIONE CHIMICHE E FISICHE DEGLI ALIMENTI: COTTURA PRO E CONTRO!

  • Cottura dei cibi: pro e contro
  • Metodi di cottura: tradizionali e innovativi
  • Metodi di cottura per preservare gli Antiossidanti
  • Aspetti da tenere a bada durante la cottura

Docenti

Accesso

Lezione online registrata: Disponibile sulla piattaforma dal 18/03/2021 web della SIFA
Effettua l’iscrizione e ti verranno fornite le credenziali d’accesso.

N.B. E’ possibile effettuare la registrazione al corso in differita, ovvero registrato e seguire 24 ore su 24, 7 giorni su 7. L’accesso al corso registrato è disponibile per 1 anno dalla data d’iscrizione.

Attestati

Titolo rilasciato:
Attestato di partecipazione SIFA valido ai fini della compilazione del Curriculum Vitae.

Gli attestati vengono generati automaticamente dalla piattaforma scienzadellalimentazione.com dopo aver visionato almeno il 75% delle videolezioni. In caso di errata generazione, rivolgersi alla segreteria tramite il form contatti.

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