L’efficacia dell’intervento nutrizionale dipende fortemente dal grado di personalizzazione dello stesso. Sin dalle fasi della raccolta anamnestica fino alla definizione delle strategie di intervento e alla corretta integrazione è necessario adottare un approccio personalizzato, predittivo, preventivo e partecipativo. Un aspetto determinante è la determinazione delle priorità visto che molto spesso i soggetti che si rivolgono ad un nutrizionista presentano problematiche complesse e intercorrelate. Il corso proporrà nuove tecniche per ottimizzare l’intervista nutrizionale e la valutazione dello stato nutrizionale del paziente.